9. Sınıf Kimya Ders Kitabı Sayfa 190 Cevapları Meb Yayınları

Etkinlik 2.24: Sıvıların Viskozitesini Etkileyen Faktörler

Soru: Nemlendirici cilt serumunda kullanılan gliserin ve su moleküllerinin yapıları incelendiğinde, ürün etiketinde verilen bilgiler ve tablo değerleri dikkate alındığında, sıvıların viskozitesini etkileyen faktörler nelerdir? Açıklayınız.

Düşün: Sıvıların viskozitesini etkileyen temel faktörler şunlardır:

• Moleküler yapı: Gliserin molekülü, su molekülüne kıyasla daha büyük ve daha karmaşık bir yapıya sahiptir. Molekül büyüklüğü arttıkça, sıvının iç sürtünmesi de artar ve bu durum viskozitenin yükselmesine neden olur.
• Moleküller arası etkileşim: Gliserin molekülleri, suya göre daha fazla hidrojen bağı içerir. Bu güçlü etkileşimler sıvının daha akışkan olmasını zorlaştırarak viskoziteyi artırır.
• Sıcaklık: Sıcaklık arttıkça sıvının akışkanlığı artar, viskozitesi ise azalır. Düşük sıcaklıklarda gliserin, suya göre daha hızlı kıvam kazanır ve yoğun hale gelir.

Eşleş:

Molekül Büyüklüğü:

• Gliserin > Su
• Daha büyük moleküller viskozitenin artmasına neden olur.

Moleküller Arası Etkileşim:

• Gliserin (güçlü hidrojen bağları) > Su (daha az hidrojen bağı)
• Güçlü etkileşimler sıvının akışkanlığını azaltır.

Bağ Türleri:

• Su: Dipol-dipol ve hidrojen bağları içerir.
• Gliserin: Fazla sayıda hidrojen bağı içerir, bu da viskozitenin daha yüksek olmasını sağlar.

Sıcaklık Etkisi:

• Sıcaklık arttıkça viskozite azalır, sıcaklık düştükçe sıvı yoğunluğu artar.

Paylaş: Gliserin, suya kıyasla daha büyük molekül yapısı ve daha güçlü hidrojen bağlarına sahip olduğu için daha yüksek viskozite gösterir. Bu nedenle, nemlendirici cilt serumlarında daha yoğun bir kıvam sağlar ve uzun süre ciltte kalıcılığını korur. Ürünün düşük sıcaklıklarda saklanması önerilir, çünkü viskozite artışıyla birlikte akışkanlık azalabilir.

Sonuç: Sıvıların viskozitesini etkileyen faktörler şunlardır:

1. Molekül büyüklüğü – Büyük moleküller viskoziteyi artırır.
2. Moleküller arası etkileşim – Güçlü bağlar sıvının akışkanlığını azaltır.
3. Sıcaklık – Yüksek sıcaklık viskoziteyi azaltırken, düşük sıcaklık artırır.