9. Sınıf Kimya Ders Kitabı Sayfa 22-23-24-25 Cevapları Meb Yayınları

Etkinlik-1.2 Kimya Her Yerde II

Görsellerdeki Alüminyum Folyo Kullanım Amaçları

1. Görsel 1: Fırında yemek pişirme sırasında yiyeceklerin üstünü kapatarak pişirme sürecini hızlandırmak ve yiyeceklerin kurumasını önlemek amacıyla kullanılmıştır.
2. Görsel 2: Peynir veya benzeri gıdaların saklanmasında, tazeliğini korumak ve kokuların karışmasını önlemek amacıyla kullanılmıştır.
3. Görsel 3: Araç camının üzerine yerleştirilerek güneş ışınlarını yansıtmak ve araç içinin ısınmasını engellemek amacıyla kullanılmıştır.
4. Görsel 4: Radyatör arkasına yerleştirilerek ısıyı odaya geri yansıtmak ve ısının daha verimli kullanılmasını sağlamak amacıyla kullanılmıştır.

9. Sınıf Kimya Ders Kitabı Cevapları Meb Yayınları

Deneyin Adı: Alüminyum Folyonun Hangi Tarafını Kullanalım?

Değerlendirme Soruları ve Cevapları

1. Sonuçların Özeti: Deneyde, alüminyum folyonun parlak ve mat taraflarının kullanımı arasında ısı yansıtma ve iletkenlik açısından farklılıklar gözlemlendi. Parlak taraf ısıyı yansıtarak daha az ısınma sağlarken, mat taraf ısıyı emerek daha hızlı bir ısınma sağladı.

2. Hangi Taraf Zamandan Tasarruf Sağlar? Aşçı zamandan tasarruf sağlamak istiyorsa, alüminyum folyonun mat tarafını kullanmalıdır. Mat taraf, ısıyı daha fazla emerek pişirme sürecini hızlandırır, bu da yemek pişirme süresini kısaltır.

3. Enerji Tasarrufu Sağlar mı? Evet, alüminyum folyonun parlak ya da mat tarafını kullanmak enerji tasarrufu açısından fark oluşturdu. Deney verilerinden, mat tarafın daha fazla ısı emmesiyle daha az enerji tüketildiği, bu sayede pişirme süresinin kısaldığı ve enerji tasarrufu sağlandığı gözlemlendi.

4. Isı İletkenliği Farkı Var mı? Evet, alüminyum folyonun parlak ve mat tarafları arasında ısı iletkenliği farkı vardır. Parlak taraf daha çok ısıyı yansıttığı için daha az ısı geçirir, mat taraf ise ısıyı daha fazla emer ve iletir.

5. Alternatif Ürünler: Alüminyum folyo yerine kullanılabilecek alternatif ürünler arasında pişirme kağıdı, silikon fırın matları veya cam kapaklar gibi ısıya dayanıklı kaplamalar önerilebilir. Bu ürünler de ısıyı etkili bir şekilde yöneterek pişirme süresini ve enerji tüketimini optimize edebilir.

3. Yönerge: Aşağıdaki metinden ve tablolardan faydalanarak soruları cevaplayınız.

1- Marinasyonda kullanılan sosun asitliği ile yiyecekte biriken alüminyum miktarı arasında nasıl bir ilişki vardır? Açıklayınız.

Marinasyonda kullanılan sosun pH değeri düştükçe (asitliği arttıkça), yiyecekte biriken alüminyum miktarı artmaktadır. Bu durum, asidik ortamlarda alüminyumun daha kolay çözünmesi nedeniyle açıklanabilir. Marinasyon sosu daha asidik olduğunda, yiyecek alüminyumdan daha fazla etkilenir ve metallerin çözülmesini hızlandırır.

2- Sıcaklık ile yiyecekte biriken alüminyum metalinin miktarı arasında nasıl bir ilişki vardır?

Sıcaklık arttıkça, yiyecekte biriken alüminyum miktarı da artmaktadır. Alüminyum folyoya pişirme işlemi sırasında, yüksek sıcaklık metallerin daha fazla çözünmesine neden olur. Yiyeceğe bulaşmayı en aza indirmek için düşük sıcaklıklarda pişirme tercih edilmeli ve asidik gıdalardan kaçınılmalıdır.

3- Yiyecekleri pişirirken alüminyum folyo ya da hazır alüminyum kaplar kullanma konusunda kararınız nedir?

Alüminyum folyo ve kaplar asidik yiyeceklerle birlikte yüksek sıcaklıkta kullanıldığında, yiyeceklere alüminyum bulaşma riski artar. Bu nedenle, yiyecekleri pişirirken alüminyum yerine cam veya seramik kaplar gibi alternatifler tercih edilmelidir.

4- Pastanelerde bazı sütlü tatlılar alüminyum kaplarda satılmaktadır. Bu tatlıları almak istemediğinizi gören birine bu kararınızın nedenini nasıl açıklarsınız?

Alüminyum kaplarda uzun süre bekleyen sütlü tatlılar, kaplardan alüminyum sızıntısına maruz kalabilir. Bu durum, sağlık açısından risk oluşturabileceğinden, alternatif ambalajlarda sunulan tatlılar tercih edilmelidir.

Öz Değerlendirme Formu

1- Bu çalışmadan/deneyden neler öğrendim?
Bu çalışmadan, alüminyum folyonun kullanımı sırasında yiyeceklerin güvenliği ve enerji tasarrufu hakkında önemli bilgiler edindim. Ayrıca, alüminyumun yiyeceklere geçişini etkileyen faktörleri ve bu geçişi azaltmak için alınabilecek önlemleri öğrendim.

2- Bu çalışmada/deneyde başarılı olduğum bölümler hangileridir?
Deneyin planlanması ve uygulanması aşamalarında başarılı oldum. Özellikle, malzemelerin doğru kullanımı ve deney sonuçlarının düzenli bir şekilde kaydedilmesi konusunda dikkatli davrandım.

3- Bu çalışmada en çok hangi bölümlerde zorlandım?
pH değerlerinin doğru bir şekilde ölçülmesi ve sonuçların yorumlanması konusunda zorlandım. Ayrıca, deney sırasında alüminyum folyonun farklı yüzeylerinin etkisini net bir şekilde ayırt etmekte de zorluk yaşadım.

4- Hangi alanda kendimi daha çok geliştirmeliyim?
pH ölçümü ve kimyasal analizler konusunda kendimi daha çok geliştirmeliyim. Bunun yanı sıra, deney sonuçlarının analizi ve yorumlanması konusunda da daha fazla pratik yapmam gerektiğini fark ettim.

5- Daha sonraki çalışmalarda neleri farklı yapacağım?
Gelecekteki çalışmalarda, deney aşamalarını daha detaylı planlayarak hata payını en aza indirmeye çalışacağım. Ayrıca, ekipman kullanımında daha dikkatli olmayı ve sonuçları kaydederken daha sistematik bir yaklaşım sergilemeyi planlıyorum.