Soru : Günlük yaşamda tükettiğiniz hazır gıdalarda hangi katkı maddelerinin bulunduğunu ve bu katkı maddelerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini araştırınız.
Ödev cevabı kısaca : Hazır gıdalarda koruyucu, tatlandırıcı, renklendirici ve kıvam artırıcı katkı maddeleri bulunur. Bu maddeler alerji, sindirim sorunları, hormon dengesizliği ve kanser riski gibi sağlık problemlerine yol açabilir.
Günlük yaşamda tükettiğimiz hazır gıdalarda E kodlu katkı maddeleri yaygındır. MSG (Monosodyum Glutamat, E621) tat artırıcı olarak kullanılır ancak bağımlılık ve baş ağrısına yol açabilir. Aspartam (E951) yapay tatlandırıcı olup, aşırı tüketildiğinde sinir sistemine zarar verebilir. Benzoat (E210-E219) ve sülfat (E220-E228) gibi koruyucular, alerjik reaksiyonlara ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Nitrat ve nitritler (E249-E252) işlenmiş etlerde kullanılır ve fazla tüketildiğinde kanser riski taşır. Sağlıklı bir yaşam için doğal, katkısız ve taze gıdalar tercih edilmelidir.