Soru : Lokantalarda artan yemekleri israf etmemek için neler yapılabilir? Arkadaşlarınızla tartışınız
Ödev cevabı kısaca : Artan yemekleri paketleyip götürmek, ihtiyaç sahiplerine bağışlamak ve porsiyon kontrolü yapmak israfı önleyebilir.
Lokantalarda yemek israfını önlemek için çeşitli önlemler alınabilir. Öncelikle müşterilere fazla yemek sipariş etmek yerine ihtiyacı kadar sipariş verme bilinci kazandırılmalıdır. Artan yemekler, uygun şekilde paketlenerek müşterilere sunulabilir ya da ihtiyaç sahiplerine bağışlanabilir. Ayrıca, lokantalarda porsiyon seçenekleri sunularak israfın önüne geçilebilir. Gıda atıklarının değerlendirilmesi için hayvan barınaklarına veya kompost üretimine yönlendirilmesi de faydalı bir çözüm olabilir.