7. Sınıf Fen Bilimleri Ders Kitabı Sayfa 126 Cevapları Ferman Yayıncılık

Sorular ve Cevaplar

1. Besinleri yerken önce iyice çiğnememizin nedeni nedir? Dişleri eksik olan yaşlı bir insanın sindirim güçlüğü çekmesinin sebebi ne olabilir?
Cevap: Besinlerin iyice çiğnenmesi, parçalanarak yüzey alanlarının artmasını sağlar. Bu durum, sindirim enzimlerinin daha etkili çalışmasına olanak tanır ve besinlerin kolayca sindirilmesini sağlar. Dişleri eksik olan yaşlı bireyler, besinleri yeterince parçalayamadıkları için sindirim güçlüğü yaşar ve bu durum mide ve bağırsak sistemine yük bindirir.

2. Yemeğe konulacak tuz, yemeği pişirmeye başlamadan önce mi, yoksa pişme tamamlandıktan sonra mı eklenmelidir?
Cevap: Tuz, yemeği pişirmeye başlamadan veya pişirme sırasında eklendiğinde, sıcaklık etkisiyle daha hızlı çözünerek yemek içinde eşit şekilde dağılır. Pişme tamamlandıktan sonra eklenen tuz, yemeğe yeterince karışmayabilir ve homojen bir tat elde edilmesini zorlaştırabilir.

Özet

Bu bölümde, çözünme hızını etkileyen faktörlerin günlük hayattaki önemi vurgulanmıştır. Karıştırma işlemi, katı maddelerin çözücüler içinde daha hızlı çözünmesini sağlar. Örneğin, bir bardak çaya eklenen şeker karıştırıldığında çözünme süresi kısalır. Sıcaklık faktörü ise, çözücünün sıcaklığının artmasıyla çözünme hızının belirgin şekilde yükseldiğini gösterir. Bu durum, sıcak çayda şekerin hızlı çözünmesi veya yemek pişerken tuzun homojen dağılmasıyla açıklanabilir.

Ayrıca, besinleri çiğnemenin sindirim açısından önemi de ele alınmıştır. Çiğneme işlemi, sindirimi kolaylaştırırken diş eksikliğinin sindirimi zorlaştırdığı belirtilmiştir. Günlük hayatta kullanılan bu örnekler, çözünme hızını etkileyen unsurların yaşam kalitesine doğrudan katkıda bulunduğunu göstermektedir.